ルワンダ（焙煎日記）

複数の種類の生豆を仕入れ自家焙煎。

個人的には納得のいく珈琲にはなりませんが、友人に差し上げらる仕上りに近づいてきた。

蒸らし時間、焼きの工程の温度設定がなかなか難しい。

＜珈琲の感想＞

●優しい香りがして、複雑な甘さを感じた。

（風邪なので味覚に自信なし。。）

＜珈琲豆について＞

●ルワンダ　チングワ地区

●火山性土 バナナなど ブルボンなど

●スクリーン15UP ウォッシュド

●ピーベリーが比較的多い

●ロス率:10%ぐらい

＜焙煎について＞

●焙煎量:110g→82.3g

●焙煎時間:17m30s

●低い温度で焙煎開始。8m以降で少し温度を上げる。

▼フレンチローストぐらいかな？

▼イタリアンローストぐらいかな？

▼あまり違いのわからない色味。。